草莓酥皮泡芙的做法介绍 草莓酥皮泡芙怎么做

1、黄油105g、白糖79g、低筋面粉140g、红色色素1滴、食盐2g、牛奶120g、鸡蛋3个、淡奶油30g、草莓6颗。

2、45g黄油软化，加入45g白糖和红色色素，搅拌均匀。

3、加入65g低筋面粉，搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏30分钟。

5、擀成面片，冷冻15分钟。

6、取出，用模具压出圆形。

7、60g黄油、4g白糖、食盐和牛奶倒入锅内，小火，煮沸。

8、加入75g低筋面粉，搅拌均匀。

9、搅拌至无干粉。

10、加入鸡蛋，搅拌均匀。

11、装入裱花袋中。

12、在烤盘中印出圆形，挤入面糊。

13、盖上酥皮。

14、放入烤箱中，160度，烤15分钟。

15、草莓清洗干净，切碎。

16、30g白糖和淡奶油混合，打发。

17、装入裱花袋中。

18、泡芙底部戳个小孔，放入草莓。

19、挤入奶油。

20、冷藏即可。