1、主料:猪肋条肉(五花肉)600克。
2、调料:花椒15克、青蒜15克、盐3克、江米酒5克。
3、五花肉以肉夹拔除剩余猪毛。
4、将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用。
5、干锅内以小火将盐炒热,再放入花椒粒炒香,即可熄火,均匀抹在肉上,放冰箱冷藏入味约3小时取出,将花椒盐抖掉备用。
6、青蒜切斜片备用。
7、烤箱预热15分钟,放入腌好的五花肉以200度两面烤熟,待凉切片,搭配青蒜食用。
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