中国烧鸡著名的有安徽符离集烧鸡、道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡、德州扒鸡等。烧鸡作为一道中华传统风味菜肴，具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
自古有“无鸡不成宴”一说，不论是因为谐音大吉大利还是鸡本身含有各种营养价值，中国烧鸡著名的有安徽符离集烧鸡、道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡、德州扒鸡等。烧鸡作为一道中华传统风味菜肴，具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
1、安徽符离集烧鸡
假如不是正宗的吃货，估量听都没有听说过这种烧鸡的名，这可是国宴运用的烧鸡，能够幻想规格方面要求有多高。符离集这个当地的鸡，是由当地的野鸡人工饲养而来，常常运用大量的野生药草和虫类，滋味和口感都相当绝美，品尝过正宗滋味的连连点赞。
2、道口烧鸡
这种出自河南滑县的烧鸡，做出来形如元宝色泽红亮，看起来就非常的有胃口，从开端制造到现在已经有超越三百年的历史，几百年没有断火的老汤调配各种中药材卤制出来，吃完之后满嘴留香。
3、辽宁沟帮子熏鸡
听起来好像没有道口烧鸡的名头大，其实二者在排行方面一直存在争议，毫无疑问沟帮子也是个当地，更是东北与内地的咽喉之地，不管火车仍是汽运都会在这儿进行修整，乘客们这个时分就会借机购买各种土特产以及这种熏鸡，沿途吃或者带回家给亲人食用，即便冷的风味也适当共同。制造时刻超越一百年，不管选用的木料仍是香料，熏制出来都带有共同的幽香滋味，也是最为诱人的当地。
4、德州扒鸡
德州扒鸡是鲁菜系的经典名菜，有“天下第一鸡”的美称。早在乾隆年间，德州扒鸡就被选作为山东贡品送入皇宫。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。
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