时令海鲜买对了全是肉,买错了全是壳儿。
如今,我们许多种类的海鲜都可以人工养殖,一年四季,随时都可以吃到美味的海鲜。不过,我们吃时令海鲜,还是要吃对季节才最肥美。不仅要买的划算,更要吃的美味。
1.螃蟹
螃蟹是很典型的时令海鲜,吃螃蟹要吃对时候。
无论是河蟹还是海蟹,一年之中最肥的季节是秋天,大概每年的8月——11月之间。
尤其深秋的螃蟹最肥美,母的个个有蟹黄,公的蟹膏也是满满的。
2.爬虾
吃爬虾的季节是在每年的4——5月和9——10月。
5月份是爬虾产卵的时候,所以初春4月份的爬虾最肥美。
公的个大肉肥,母的个个带籽儿。
3.牡蛎
牡蛎虽然一年四季都可以吃到,不过最肥的时候是冬季,每年的12月至来年的3月。
“冷水的蛎子,暖水的蛤”这也是海边的人们总结出来的经验。
4.蛤蜊
说完牡蛎,接着上句谚语,再说下蛤蜊。
气温高的时候正是吃蛤蜊的季节。所以,蛤蜊最肥的时候是每年的7——8月份。
5.扇贝
春季和秋季是扇贝大量上市的时候。
3——5月的扇贝最肥,掰开壳里面全是肉,个个带卵黄。
6.海虹
吃海虹的季节还是春天最肥美,每年的3——5月份。
买海虹最好要买一整串儿,保证鲜活。煮的时候也要讲究火候,开口就可以了,这样最鲜嫩。
好的,今天就分享到这里,喜欢吃海鲜的朋友们,要抓住时机哦。