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毛豆和黄豆一样吗

毛豆和黄豆是属于同一类品种,是一样的。黄豆未成熟之前就是毛豆,而毛豆成熟之后就变成了黄豆。毛豆因为豆荚带细毛,因此被称为毛豆;而黄豆的形态多是毛豆成熟后,与豆荚剥离开来形成的,所以毛豆和黄豆是一样的,只是外表形态不同,因此其吃法也不太一样,毛豆通常卤煮或者炒食,黄豆通常会炖、榨豆浆。

毛豆和黄豆都是大家吃过的食物,因为名字不同,所以很多人以为这是两种完全不同的豆类,事实上,毛豆和黄豆是一种豆类,只是同一种植物在不同时期的称呼不同而已。

毛豆其实就是黄豆,但是毛豆是新鲜的时候的黄豆,一般是绿色的,毛豆老了以后,就会颜色变成黄色,就会被叫做黄豆。虽然毛豆和黄豆是同一种植物,但因为采摘的时间不同,因此他们的营养价值也有所区别。

新鲜的毛豆一般就是用来做凉拌毛豆,老了的黄豆的话一般会煮汤或者打磨豆浆,虽然外观上面不太一样,但是都是属于一种豆子,只是各自处的时期不一样。如果毛豆不被采摘下来,再生长一个月到两个月的时间,那个时候就会变成黄豆了。

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