1、材料:黄鱼、料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精。
2、将葱切成丝、姜切丝;
3、将鱼洗净起五脏,撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
4、黄鱼生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。
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