锅巴粉做法教程 铜仁锅巴粉怎么做

1、将绿豆浸泡去皮后，绿豆、糯米以及大米按照3 ：3 ：4的比例浸泡10-12个小时。

2、将这三种原料混合，利用家庭石磨或料理机磨成浆汁。

3、用文火将锅烧烫后，再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮。

4、揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状，切成筷子宽的条即可。