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怎么做冬笋红烧排骨 冬笋红烧排骨怎么做

1、材料:冬笋,排骨,甜面酱,酱油,干辣椒。

2、排骨先洗一下,放冷水里煮开,再捞出来冲洗干净;

3、处理冬笋前,要准备一个全干的,不沾一点水的切菜板、刀和手;把冬笋外皮剥掉,用刀(没沾过水的刀)削去有泥的部分,切块,再放进沸水里煮几分钟,煮熟捞出;

4、炒锅里放清水,刚没过排骨就行;下排队骨、冬笋、酱油、甜面酱、干辣椒,炒匀,再转到高压锅里炖;

5、高压锅上汽后,中小火5分钟就可以关火了。开盖后,大火把汤汁收至稠,加点盐,再把汤收干,就行了。

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