1、材料:蛤蛎600克,姜末少许,辣椒末少许,蒜末少许,九层塔适量,蒜蓉酱3大匙,米酒1大匙。
2、蛤蛎先放入水中吐沙后,再以滚水氽烫过后捞起沥干水份备用。
3、炒锅烧热,加入姜末、辣椒末及蒜末爆香,再放入作法1的蛤立即调味料,以大火快炒,起锅前,加入九层塔略为拌炒一下即可。
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