1、料酒可以用黄酒代替,料酒的原材料主要就是黄酒,黄酒是代替料酒最好的。黄酒的度数是15度一下。
2、啤酒的度数太低,去腥的作用不大,白酒度数带高,会把破坏原有的菜味。
3、10--15度的葡萄酒也可以代替。炒菜用料酒是最好的,不仅可以去腥味,还可以增加菜香,做菜时料酒不要放的过多。
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