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五香酥鱼怎么做好吃 五香酥鱼的做法

1、主料:小黄花鱼400克。辅料:葱5克,姜4克,辣椒5克,盐适量,白酒6克,醋5克,水适量,八角2克,花椒2克,白糖3克。

2、准备食材小黄花鱼。

3、将小黄花鱼去头,去鳞,去内脏。清洗干净。

4、放入适量盐,放入适量白酒,拌匀腌制1小时,备用。

5、将腌好的小黄鱼,用厨房纸巾吸干水份。

6、锅中放入油,烧热后,放入小黄鱼,炸至金黄色。

7、将炸好的小黄鱼捞出,沥干油。

8、将辣椒切斜段,葱切斜段,姜切片,蒜切片。

9、锅中放入适量油,烧热,放入葱姜蒜,辣椒,花椒,八角,翻炒均匀。

10、加入炸好的小黄花鱼。放入适量的生抽,老抽,白酒,醋。放入白糖提鲜,翻入盐调味。

11、加入适量的水,大火烧开,小火煮至水份收干即可。

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