乐昌美食牛腩串做法分享 牛腩串怎么做

1、用料：

萝卜一个、牛腩适量、海带适量、八角两个、蒜蓉适量、五香粉少许、酱油少许、盐少许、淀粉大半碗、水四碗半。

2、做法：

（1）用萝卜、牛腩（或牛肠、牛蒡等）煮汤，汤要加入八角一起煲，煮好后加入适量、盐，萝卜牛腩煲软后可以根据个人喜好加入土豆、海带、油豆腐、肉丸等，煮熟。

（2）酱料：把剁好的蒜蓉放入热油锅里翻炒至金黄色，再倒入早调好的水（清水、酱油，五香粉，盐，生粉搅拌而成的水）倒入锅里搅拌煮热至稍稍有点糊状，最后加入辣椒粉拌匀，即可食用。