自制豆沙牛角面包步骤 豆沙牛角面包怎么做

1、用料

高筋面粉500克，糖50克，盐6克，酵母6克，奶粉20克，

鸡蛋一个，黄油30克，水150克，香兰素少许。

2、准备工作：筋面粉过筛 酵母加温水化开。

3、做法

（1）筛过的面粉加入糖，盐，奶粉，香兰素，酵母搅拌，加入黄油搅拌，醒一会面，继续摔打，在醒一会面，包馅，做造型，放入暖箱（温度50湿度35）。

（2）待面包膨胀至原来的三倍左右时，放入烤箱180度烤制25分钟左右。

4、小贴士

（1）酵母冬天用量9克，夏天6克。

（2）如果想让面包更香，口感更好，最好二次发酵。