芥菜梗可以做成腌菜,香辣可口,做法如下:
1、准备好芥菜梗和大蒜梗。
2、新鲜的芥菜,去除叶子,只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。
3、放太阳下晒干。晒到芥菜梗软掉即可,不要晒太干。
4、加盐,糖揉擦,拌匀,腌一个晚上(一斤菜梗12克盐,8克糖为宜),也可以根据自己的口味添减。
5、腌好的菜梗,会出很多水。把水挤掉。
6、拌辣椒粉。辣椒粉拌匀,加一点白酒拌匀腌两天。
7、放玻璃瓶密封保存,放冰箱冷藏,腌半个月以上。
8、腌好的菜梗,直接就可以吃了,炒着吃也行的。
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