1、白毫银针:白毫银针,是白茶里唯一的芽头采摘制作的茶,它的芽头产量少,所以在制作过程中,茶农是格外小心的,而且比较耗时、耗工、风险大、药用价值也是相当的大。
2、白牡丹:白牡丹,是芽叶茶,采摘一芽一叶,或者一芽两叶加工制作而成。它的香气、汤感、甜度都比白毫银针、寿眉要均衡。
3、寿眉:寿眉等级的白茶,寿眉的产量是白茶所有等级中最高的,而且寿眉的滋味浓重,陈化以后煮饮口感富有魅力,也因而成为最受欢迎的白茶等级。
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