1、平菇500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、方法:平菇撕小朵,洗净后沥干水份。肉切薄片,用适量盐和淀粉、水抓匀腌制。葱切段,姜蒜切片,泡椒横切一刀。
3、热油下葱姜蒜泡椒,炒香。下肉片翻炒片刻。倒入平菇翻炒,放适量盐调味。然后加一点点水(1/5饭碗的水量),盖锅焖煮几分钟。待平菇煮熟后,大火收汁装盘。
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