莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“小米粥”的做法，这是一道北方家庭冬季常喝的美食。一般来说，每年到了秋季时节，我们这里的小米就可以颗粒归仓，人们就可以吃到清洗爽口的小米美食。小米粥是我们这里家家户户常吃的一种美食，冬季天冷了，寒气上来了，人们就会给家人煮一锅小米粥，调两盘胡萝卜丝，热几个馒头，在炕头上吃起来。农户的小生活幸福又美满。我记得自己在很小的时候，到了冬季，妈妈会隔三差五做小米粥给我吃，吃完之后，全身暖暖和和，一点也不怕冷，非常的舒坦。现在我生活在城里，但冬季吃小米粥的习惯却没有丝毫变化。
今天我们这里的天气又阴沉又寒冷，想起好久没有吃小米粥了，我就赶紧给家人在晚餐时做了这道小米粥的美食。为了让小米粥好吃，我又在里面增加了一些板栗、南瓜，把这三样食材放在一起煮小米粥，让它的味道变得更好吃一些。板栗和南瓜都是我前阵子在菜市场买回来的新鲜的。板栗和南瓜本身就是一种炖汤的佳品，把它们和小米搭配一起煮，会提升小米粥的味道，同时也会提升小米粥的营养价值，香味浓郁，口感超爽。小米的做法有很多种，可以做小米煮，也可以做小米发糕，还可以做小米饼，另外我们这里的人们还喜欢用小米酿酒，用它酿造的米酒喝起来也是特别美味。不过，人们冬季用小米煮粥吃是最多的。天冷了，这个粥可要常喝，养胃健脾两不误，常喝增强体质不怕冷！
小米的铁含量比大米高出一倍，无论男女老少，都可以经常食用，小米最适合熬粥，温润身体和养胃的作用，天气寒冷，早上能喝上一碗热乎乎的小米粥，特别的幸福，板栗软糯香甜，平常会被做成糖炒板栗，或者炖成鸡汤，板栗烧肉这些美食。南瓜也是冬季我们吃的最多的食材，香甜富含多种营养物质，属于粗粮，对养胃很有好处，做法也是多种多样，这道小米粥里我加了板栗南瓜这两样，营养也是极为丰富，香味和营养更突出了，营养丰富还不会给肠胃造成负担。小米加这2种食材一起煮粥才真是“黄金搭配”，暖心养胃香浓美味。是冬天最好的一道养生粥，而且做法也相当简单。现在我把这道“小米粥”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【小米粥】
食材：小米小半碗、板栗适量、南瓜1块、冰糖1块。
做法：
1、小米，板栗，南瓜，冰糖准备好。
2、小米淘洗干净，用冷水先浸泡10分钟。
3、板栗洗净放入开水中煮1分钟捞出，这样很容易去壳。
4、南瓜削去外皮去掉南瓜籽，切成小块，板栗全部剥掉外壳冲洗一下，最好切成两半节省熬煮时间。
4、把小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后小火，盖上盖子煮上10分钟，煮到小米开花。
5、将切好的南瓜块和板栗倒入锅中，再次煮开后转小火，盖上锅盖慢煮15分钟，等到南瓜变软板栗煮熟。
6、最后加入冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
7、板栗的绵密甘甜，伴着小米南瓜的清甜，好喝极了，早餐来一碗，滋润一整天啊。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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