目前市面上的厨房燃料有很多，比如煤气、液化气、甲醇、醇基燃料、乙二醇、无醇燃料、植物油等等，可谓种类多多，参差不齐。
那么醇基燃料是指什么，有何利弊呢？接下来给大家介绍一下。
醇基燃料就是以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）物质为主体配置的燃料，它是以液体或者固体形式存在的。也就是说，甲醇、乙醇或者以此为原料进行勾兑的厨房燃料，都属于醇基燃料。
相比液化气而言，醇基燃料的市场价格要稍低一些，但是热值不高，俗话讲就是不耐烧，因此综合对比下来在成本方面并没有优势。当然，液化气燃烧后会产生二氧化硫等有害物质，而醇基燃料燃烧后二氧化硫的排放量很低，要更加清洁一些。
此外，醇基燃料和液化气有一个共同点，就是同属于危化品和易燃易爆品，想取得相关的资质证件非常困难，目前市面上使用醇基燃料的大部分餐馆都是不合规经营的。
5月上旬，河南汝州市应急管理局开展甲醇、醇基燃料安全专项整治活动，排查企业71家， 依法查处非法经营、储存甲醇、醇基燃料行为4起。按照《危险化学品安全管理条例》，接下来还要继续打击非法违法经营、储存甲醇和醇基燃料的行为。
因此，使用醇基燃料是要冒很大风险的。甲醇等燃料的历史已经走过40年，基本处于“野蛮生长”状态，乱象频出，未来势必受到“规范化”的管理，没有相关资质的甲醇商家要考虑好后路了。
丰汇新能源生物燃料油，不属于危化品和易燃易爆品，遇明火不燃烧，证件资质齐全，几乎规避了甲醇等醇基燃料的所有弊端，商家只需办理一个营业执照即可合法经营；在成本方面，丰汇生物燃料每小时仅消耗两公斤，成本远低于液化气和醇基燃料；燃烧后只排放水蒸气和二氧化碳，没有其他有害物质，清洁环保。
未来，清洁、环保、节能的新能源厨房燃料将成为市场主流，对于仍然在使用传统燃料或者不合规燃料的商家来说，如何才能长久的、更好的发展下去，是一个值得深思的问题。
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