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韩国有什么好吃的 韩国最出名的美食小吃

每次看韩国电视节目,总是有很多让人垂涎欲滴的美食,金黄色的炸鸡、噗滋作响的韩式烤肉、还有那入口即化的人参鸡汤,那么今天要介绍韩国十大必吃美食,还要告诉你韩国特有的饮食文化。

1.韩定食

韩国十大必吃传统美食,到韩国一定要吃哦“

韩定食是源自于朝鲜时代的宫廷料理,有各式菜色摆满整个桌面,除了有主菜之外,更有多到数不完的各式小菜,用蒸、煮、烤、炸等料理方式来进行烹调,让菜色丰富无比。从开胃菜到主食,最后还有甜点,虽然每一样的分量不多,但全部吃下来,可是会让你饱到说不要再吃了!

2.石锅拌饭

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这是韩国传统美食。其实在韩国,四处都有卖拌饭的店家,用石锅装着热腾腾的谷米饭,上面放著各式各样的野菜以及鲜红的辣椒酱,再放上一颗生蛋黄,整个就让人口水快流下来了!另外若是敢吃生牛肉,可以尝试有名的生牛肉拌饭,醃渍过的生牛肉拌在饭里,其实别有一番滋味。

3.人参鸡汤

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对韩国有一定了解的人,都知道韩国人喜欢在夏天吃人参鸡汤,韩国人认为以热治热对身体最好,因此会在夏天或三伏天去吃人参鸡进补。而好吃的原因在于选用童子鸡,因此即使经过熬煮肉质也不会变硬,而是入口即化,再加上鸡中塞入了人参、糯米、栗子还有其他材料,更增添了鸡汤的风味。

4.韩式炸酱面

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对韩国人而言炸酱面是一道中式料理,常跟糖醋肉一起点来吃,是以甜面酱下去调味,因此咸咸的味道中还带有甜甜的口感,而且面条很Q,跟一般中式炸酱面的面条不一样,还会附上用来解腻的黄萝卜跟醃渍洋葱。

5.韩国烤肉

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韩式烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱,蜂蜜、大葱、蒜、芝麻、盐、胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理,在韩国吃烤肉,入境随俗的吃法就是拿一片生菜、放上一块噗滋噗滋的烤肉、再放上蒜片、加一点辣椒酱,然后一口塞进嘴里,可是大大的满足啊!

6.冷面

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冷面可以分成干拌冷面及水冷面两种,干拌冷面类似我们一般常吃的凉面,只是用来调味的酱料是红红的辣椒酱;至于水冷面则是汤面的口感,但特别在于汤是冷的,有些店家甚至还会在汤里加入少许碎冰,让你透心凉~通常面条都是使用荞麦面,咬起来Q弹有劲!

7.部队锅

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由来是因为以前物资短缺食物并不充足,并没有新鲜肉类可以食用,因此就将部队里常见的午餐肉、香肠、火腿,再加入其他食材,做成现在大家所称的部队锅。简单来说就是韩式火锅,锅里常见的材料有泡菜、年糕、泡面、鸡蛋、火腿、起司片…等食材,再加上用辣椒酱调制成香辣的浓郁汤头。部队锅较少有一人份,若是一人旅行,最好先询问一下店家。

8.韩式泡菜

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韩国泡菜是韩国人餐桌上必不可少的。不仅在韩国,在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜,但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤,泡菜饼,泡菜炒饭等许多料理。泡菜只是主食之外的小菜,不会单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。

9.韩式炸鸡

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在韩国旅游除了必吃烤肉、酱蟹、海鲜、拌饭、韩定食等地道的韩国美食外,韩剧里经常现身的炸鸡怎能错过呢。个人最喜欢的是蜜糖和辣味组合的炸鸡,一甜一辣刚好可以中和味道,其表皮脆香而肉汁四溢,鲜美无比,酥脆的金黄色炸鸡,一口咬下去令人欲罢不能。

10.辣炒年糕

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辣炒年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成,各种材料制作的香甜可口的年糕,口味各不相同,在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日,祭祀等日子里是必不可少的食品。到韩国旅行的话,不妨尝尝这美味的韩国传统美食。

韩式文化:

1. 不捧碗

韩国的饭碗一般是以不锈钢的材质所制成,因此较一般的碗重,所以并不会以碗就口,而是以汤匙喂进口中。又因为是不锈钢的材质,会使碗在装了饭之后烫到无法拿取,要特别小心以免烫伤。而且在韩国,吃饭时若将碗端起,也会被视为是非常失礼的行为。

2. 与长辈共餐

在吃饭的场合,如果有长辈在场时,是为了尊敬长辈,应该先等长辈动筷子后,其他人才可以开动。

3. 无公筷母匙

在韩国共食的情形很常见,尤其是汤品。在台湾一家人一起吃饭时,会有一支公用的汤勺,将汤舀到自己的碗里;但韩国人大部分则是用自己的汤匙,直接舀汤来喝,或许有些人会觉得这样不卫生,但这就是韩国的饮食文化。

4. 饮酒文化

韩国的饮酒文化非常盛行,因此与韩国人用餐时喝酒是常见的,所以要注意一些喝酒的礼仪,像是当对方酒杯空了,主动为对方倒酒是基本礼貌。而且记住千万不能倒酒给自己,否则会有对方不贴心的意思哦!

5. 扁筷

用筷子吃饭不稀奇,但第一次到韩国旅游的人一定都觉得筷子不好用,因为韩国人用的是「扁筷」,据说之所以会作成扁状,是因为这样筷子才不会在桌子上滚动。若是用不习惯的话,不如从台湾自备一双环保筷吧!

6. 小菜多

因为在韩国饭桌上少说都有五个盘子以上的小菜。常有人说,在韩国餐厅吃饭就是「小菜吃到饱」,必备的泡菜、海苔,还有炖马铃薯、醃白萝卜、鸡蛋卷…等,就是要让你吃饱~

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