1、主料:豆腐500g,猪血300g,五花肉500g。
2、辅料:葱适量,盐适量,胡椒粉适量,蒜适量,姜适量。
3、五花肉剁成肉末。
4、新出炉的豆腐切块。
5、豆腐和五花肉放盆里,豆腐用手捏碎。
6、加入新鲜的猪血,加入剁碎的葱姜蒜末,加入食盐,加入胡椒粉拌匀。
7、取一大团,捏成大团子,在两手之间多摔几下,紧实一点。
8、每个团子浇上新鲜的猪血。
9、一般做法是自然凉干或是烟薰,我采取的用烤箱慢慢地烤干,捏好的团子放烤盘里。
10、烤箱温度100度,烤到表皮发焦为止,大约用了两三个小时即可做好。