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茨菰冬笋肉片的做法简单介绍 茨菰冬笋肉片

1、材料:茨菰400克、肉片100克、冬笋200克、色拉油40毫升、盐3.5克、生粉2克、红辣椒1个、料酒5毫升、葱1棵、水量80毫升、鸡粉2克。

2、肉片加料酒、生粉和一点点盐成片拌匀腌制一会。

3、茨菰用不锈钢勺子刮去外皮,清洗干净。把茨菰切成片,冬笋焯水后也切成片备用。

4、锅里加入20ML色拉油,加热到火力最大,加入肉片炒至变色盛出备用

5、另起锅,加入20ML的色拉油,加入茨菰片和冬笋片,加入适量清水,赶上锅盖煮3分钟后加点盐调味,把肉片也加入,用锅铲炒匀,继续盖上锅盖烹饪。5分钟后撒上红辣椒和葱花,撒上鸡粉拌匀即可。

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