1、如果释迦果切开没熟,也是可以吃的,不过,因为所含的糖分不像完全成熟的释迦果那么多,因而吃起来并没有那么甜,还可能会略带涩味,不过,于身体健康是没有影响的。如果实在不想吃,可以用干净的湿布包裹,放入冰箱冷藏,一般一天后就可以成熟食用。
2、果实之所以会成熟,是因为其体内的乙烯刺激其分解单宁,让果实变得熟软。前面我们就说过,加入乙烯的方式是不可取的,因为乙烯是化学物质,对人体健康会造成影响。不过,我们可以将切开的生释迦和香蕉苹果放到一个果盘里,放入冰箱,而成熟的香蕉和苹果可以产生乙烯催熟生释迦。这样产生的乙烯是纯自然的乙烯,对人体不会有害处。