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青瓜炒肉片的做法大全 青瓜有多少种做法来吃

在东北从小到大觉得超市里卖的黄瓜明明都是青色的长条瓜,不知道为什么却叫做黄瓜,还突发奇想难道第一个吃黄瓜的人,吃的时候恰好是黄瓜的生长晚期,那时黄瓜正好呈现为黄色的,所以取名为黄瓜。后来得知其实青瓜和黄瓜是两个品种。

很多人不了解青瓜和黄瓜的区别,我在这里插一段青瓜和黄瓜的区别。

青瓜是我们市场中常见的那种长条青色的,瓜身都是刺,商家为了卖相好,一般顶端的小黄花都不会去掉。黄瓜指的是我们普遍讲的旱黄瓜,短小粗胖的,表面呈现部分黄色,比较光滑。下面第一张图是青瓜,第二张图是黄瓜。

▲青瓜

▲黄瓜

导读:青瓜有多少种做法?青瓜是我们日常餐桌上常用的食材之一,做法多样,口感很好,下面由我介绍5道简单青瓜菜肴的做法,我们一起看下。

第一道:【凉拌青瓜】

夏天越来越热首先介绍一道可以搭配配凉啤酒、简单5分钟制作完成的【凉拌青瓜】。

食材准备:主料:青瓜

辅料:香菜、蒜瓣、小米辣

调料:盐、生抽、醋

食材处理:①、青瓜清洗干净,用刀背拍扁,切段备用

②、蒜切末、小米辣切圈、香菜切末备用

开始制作:青瓜段中放入香菜、1勺盐、1勺生抽、1勺醋、蒜末搅拌均匀即可食用

▲凉拌青瓜

第二道:【酱青瓜】

酱青瓜是一道非常下饭的酱菜类食品之一。

食材准备:主料:青瓜

辅料:小米辣、蒜

调料:盐、生抽、白糖、老抽、醋

食材处理:①、青瓜清洗干净切5厘米左右的长条备用

②、小米辣切圈、蒜切片备用

③、青瓜条中放入半勺盐、1勺白糖、搅拌均匀腌制30分钟

④、调料汁:空碗中放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖、蒜片、小米辣圈搅拌均匀

开始制作:青瓜腌好后,将腌出来的水倒掉,倒入调料汁搅拌均匀,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1晚,会更入味。

▲酱青瓜

第三道:【小炒青瓜片】

小炒青瓜片是我们常吃的菜品之一。

食材准备:主料:青瓜、猪肉

辅料:小米辣、蒜瓣、淀粉

调料:盐、生抽、白糖、料酒

食材处理:①、青瓜清洗干净切片,用盐腌制5分钟,这样青瓜更脆

②、猪肉清洗干净切片后用料酒、生抽干淀粉腌渍10分钟备用

③、小米辣切圈、蒜切片备用

开始制作:①、起锅烧油,放入肉片翻炒撒开,放入小米辣、蒜片爆香

②、倒入腌制好挤去水分的青瓜片,大火翻炒3分钟,放入白糖、盐调味,翻炒均匀盛出即可

▲小炒青瓜片

第四道:【青瓜炒鸡蛋】

食材准备:主料:青瓜

辅料:鸡蛋、大葱

调料:盐、料酒、生抽

食材处理:①、青瓜清洗干净切片,用盐腌制5分钟,这样青瓜更脆

②、大葱切末,鸡蛋打散后翻入半勺料酒、一点盐

开始制作:①、起锅烧油,倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋微微定型,用铲子划散盛出备用

②、锅中倒入少量油,腌制后的青瓜挤去水分,放入锅中翻炒一会

③、将炒散的鸡蛋倒入锅中,放入生抽继续翻炒

④、放入少许盐调味即可盛出即可

▲青瓜炒鸡蛋

第五道【青瓜蔬菜沙拉】

食材准备:主料:青瓜

辅料:洋葱

调料:盐、沙拉酱

食材处理:青瓜清洗干净切片、洋葱切条

开始制作:①、青瓜片、洋葱条、混合一起,放入盐调味

②、放入沙拉酱,搅拌均匀即可食用

▲青瓜蔬菜沙拉

营养健康:好处:含有维生素B1、葫芦素、丙氨酸等营养元素,也有增加免疫力、利尿、减肥等功效。

坏处:青瓜性凉,对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。

以上就是关于本篇问题的全部回答,希望能给朋友们做个参考,我是食味小崔,喜欢的话记得【点赞】、【关注】、【评论】,我会继续为您分享更多的美食干货!

感谢您的阅读。

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