鸡蛋披萨做法 鸡蛋披萨怎么做

1、高筋面粉300克，鸡蛋52克，酵母粉3克，尖椒1个，食盐3克，番茄酱2汤匙，牛奶140克，白糖30克，黄油30克，马苏里拉奶酪适量，披萨草1/2茶匙，橄榄油2滴。

2、将鸡蛋、酵母粉、面粉、盐、白糖，放入面包桶，选和面程序，时间15分钟。

3、自动停机后，加入软化黄油，再选15分钟和面。

4、面团达到有大片薄膜的扩展阶段后，选择发酵程序，定时1小时，2.5倍大小。

5、披萨盘抹一层橄榄油。取100克发好的面团，擀压成烤盘大小，煎一只单面半熟蛋

6、压好的饼皮上抹番茄酱，撒马苏里拉奶酪。

7、放上煎蛋，再铺一层马苏里拉奶酪，撒上披萨草和尖椒丁。

8、放入预热到250度的烤箱中层，烤5分钟左右即成。

9、剩下的面团，压平排气后，切成6长条，搓圆搓长，每三条一组编成两根辫子。

10、盖上保鲜膜，放在温暖的地方二次发酵，长到二倍大时，表面刷牛奶。

11、放入预热到200度的烤箱中层，烤15分钟左右。出炉后稍凉装袋保存。