红烧茄子这道菜看似简单,其实很考验厨师的功力,要用心烹饪才能做得酱香浓郁,色泽美观。下面就来教大家做一道经典的红烧茄子。
油、盐、葱、蒜、五香粉、糖、酱油、蚝油、青椒、红椒、茄子
【步骤01】
将辣椒切段。
【步骤02】
将茄子切段,洒入适量的盐腌制二十分钟左右。
【步骤03】
锅中倒入油加热,放入葱蒜。
【步骤04】
将茄子放入锅中炸至金黄色。
【步骤05】
放入青椒红椒,加入盐、五香粉、糖、酱油、蚝油,炒制均匀。
【步骤06】
出锅装盘。
炒菜时小心烫手
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