1、食材:鸡半只、干辣椒半碗。
2、鸡肉剁块,加入姜片,料酒,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,抓匀腌制20分钟即可。
3、干辣椒和鲜红辣椒剪细细的小段。
4、在炒锅中倒入植物油,加热至8成,放入沥干水的鸡块小火炸至金黄,捞出备用。
5、炒锅中留少许底油,将大蒜姜片和鲜辣椒倒入锅中爆香,再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气,倒入鸡块,半勺白糖翻炒均匀。
6、最后撒上少许白芝麻,香辣咸鲜的辣子鸡即可出锅。
微信 分享