1、材料:猪手300克、花生米50克、枸杞50克、生姜5克、红萝卜20克、葱5克。调味料:清汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许。
2、猪手砍成块,花生米泡透、洗净,枸杞泡透,生姜去皮切片,红萝卜去皮切块,葱切花。
3、锅内加水,待水开时,投入猪手、红萝卜煮透,捞起待用。
4、在瓦煲内加入猪手、红萝卜、花生米、枸杞、生姜片、绍酒,注入清汤,加盖煲45分钟后,调入盐、味精、胡椒粉再煲10分钟,撒上葱花即成。
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