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有营养的3道年夜饭推荐 有营养的年夜饭菜谱做法

1、滑蛋炒牛肉

(1)牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

(2)将泡油后的牛肉放入蛋液中;

(3)将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

2、荷包鸡翅

材料:鸡中翅,胡萝卜、鲜菇、黄瓜。

调料:盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量

做法:

(1)鸡中翅清洗干净后去骨,放进大碗,放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;

(2)磨入适量黑胡椒碎,拌匀,腌30分钟以上;

(3)胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条,塞进鸡翅中间;

(4)平底锅刷一层薄油,烧热锅,把鸡翅排进锅中;

(5)中小火把鸡翅煎至两面金黄;

(6)淋入1大勺生抽,翻拌均匀;

(7)淋入2大勺热水,盖上锅盖,小火焖煮大约10分钟,转大火

(8)把酱汁收至浓稠即可。

3、豆豉姜汁蒸排骨

(1)豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;

(2)姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;

(3)把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;

(4)排骨洗干净,沥干水分;

(5)加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;

(6)放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。

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