南瓜汤圆的做法 南瓜汤圆怎么做

1、原料：南瓜200克、红豆沙232克、糯米粉150克、葡萄干适量、冰糖适量；

2、南瓜去皮洗净，切成薄片；

3、切片的南瓜放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸7、8分钟至南瓜软熟；

4、蒸熟的南瓜放入料理机中打成南瓜泥；

5、打好的南瓜泥倒入盆中，分次加入糯米粉，稍稍拌一下；

6、拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮状；

7、戴上一次性手套，将面团慢慢揉匀，揉至面团光滑不沾手；

8、盖上一层保鲜膜稍醒一会；

9、醒好的面团等分成小剂子搓圆，每个小剂子为12克；

10、红豆沙也等分成小剂子搓圆，做成馅心，每个红豆沙馅心为8克；

11、取一南瓜小面剂放于掌心压扁，做成面皮；

12、将红豆沙馅心放入面皮中间，收口捏紧后轻轻搓圆；

13、取1粒葡萄干插在做好的汤圆球中间；

14、取一锅，放入适量水，烧开；

15、水开后，放入做好的南瓜汤圆；

16、大火继续煮开，煮至汤圆全部浮起即是熟了，放入适量冰糖调味即可。