1、材料:糯米粉200克、面粉100克、温水220克、无铝泡打粉4克、小苏打1克、豆沙馅适量。
2、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉,小苏打拌匀备用。
3、用温水把面粉搅拌成絮状后和成面团。
4、揪下一块面团团圆,在做成碗状,(面团不要太大,做好的团圆后有药丸大小),放入现成的豆沙馅,收口包严,豆沙馅可以提前肉成秋状比较好操作,也可以直接用小勺舀。
5、做好的小球直接放到芝麻里滚一下,沾满芝麻。
6、用手轻轻压实,依次做好。
7、热锅凉油,烧制5分热下芝麻球炸,用筷子慢慢滑动,中火炸至飘起,在拨动炸1分钟左右,捞出控油即可。