1、食材:澳洲龙虾 适量、粉丝 适量。
2、龙虾洗净,粉丝用水泡软。
3、龙虾头和身切开,身体劈开,去黑线,置于泡好的粉丝上。注意:粉丝可先用热水微烫,加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了,就不用烫热水,可直接装盘。
4、接着,把蒜蓉,生抽,盐,鸡精,料酒调和在一起,浇在虾肉上。
5、浇汁的时候,虾肉反应得好厉害,虾肉抖动了十几秒钟~看来神经还很有感觉~来张对比照,浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好。
6、锅里放两勺油,龙虾洒上葱花,油烧到7成热,浇在龙虾上,然后就可以上桌啦。