制作米糕的实战经验 米糕制作简单的方法

1、食材：大米粉150g，黑芝麻五谷粉50g，鸡蛋1个，牛奶200g，酵母2.5g，白糖20g；

2、鸡蛋和白糖打匀，可以不用打发；

3、牛奶和酵母加入蛋液，搅拌均匀；

4、加入大米粉和五谷粉，搅拌均匀；

5、搅拌成无结块的光滑的糊状就可以了；

6、把米糊装入模具，八分杯即可，放温暖处发酵40-50分钟，发至一倍大就可以了；

7、发好后就能蒸了，把模具放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再揭盖，防止回缩；

8、取出脱模就可以开吃了。