1、准备材料:南瓜500克、自发粉5克、牛奶250毫升、干果适量。
2、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;
3、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;
4、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置2-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可。
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