当前位置:首页 > 经验

如何做茅山老鹅 茅山老鹅的做法

1、鹅焯水洗净沥水。

2、锅里放油烧热,放入姜片炸一下,倒入鹅翻炒。

3、放入料酒,老抽,适量翻炒。新鲜的活鹅,不用放大料,吃的就是原汁原味。

4、炒至上色后,倒入适量清水,可以多放点,老鹅难烂。最好用高压锅先煲一下。这次我煮到汤快干的时候发现鹅肉不烂,只能加了一个变蛋。因为变蛋是碱性的,能让难煮的菜易烂。没想到美味就是这么而来,加了变蛋的鹅肉非常美味。

5、大火烧开后,转中小火。

6、煮至汤干,放入蒜叶。

7、拌匀即可。锅里的汤干后,全是鹅自身熬出的清汤油哦。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章