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艾草饼做法大全 艾草饼的做法大全

1、艾草饼的家常做法:新鲜艾草400g、黑糖200g、黄糖200g、粘米粉650、糯米粉100、食用油少许。把新鲜艾草清洗干净,切小段,放进搅拌机加入小量清水一起搅碎。把搅碎的新鲜艾草倒进煲汤袋,挤出艾草汁。把艾草汁分开两份,一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化。剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉搅拌均匀,把搅拌均匀的艾草汁倒入锅内与煮溶糖的艾草汁开小火一起煮,煮成固体即可,放到盘子里放凉。艾草固体放凉后(常温)就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成团。手涂上油把艾草团揉成一个个汤圆大小的小团待用。做第一个饼前,需要先用稍多的油涂在饼格和手,在把小团子沾一下油放在放在饼格上按压成型,再把饼取出来放在蒸网上待蒸。蒸锅放入冷水,把水烧开再把放蒸网上的艾草饼一起放到蒸锅里转中火蒸15分钟,即可出锅。

2、艾草饼:新鲜艾草、面粉、木薯粉、水、白糖、盐。新鲜的艾草加入水、糖、盐榨汁。艾草汁中加入面粉、木薯粉搅拌均匀液态,刷少许油。用平底锅煎。饼的厚度不要太厚,约两三分钟,两面金黄色,熟透了出锅。Q弹十足,微苦甘,带有浓香的艾草味。

3、香煎艾草饼:新鲜艾草1把、糯米粉300克、粘米粉50克、砂糖150克、水140克。首先将艾叶摘好,洗干净。然后放进锅里,煮熟捞起来,过水,渣干净水。放在剁板上切好,再剁碎。剁好的艾草放入容器里。加入糯米粉,水,砂糖拌匀。搓成面团捏成形状,粘一些粘米粉放平底锅里,煎熟香煎,这是成品喔。

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