怎样做樱桃酱山药 樱桃酱山药的做法

1、樱桃10克，柠檬10克，冰糖10克，水1勺，山药10克，白醋1勺。

2、首先，做下樱桃酱。挑选成熟的樱桃，个头稍微大一点，去核方便，暗红色的甜一些。

3、把樱桃洗净去梗，掰开去核，撒入冰糖碎(冰糖放保鲜袋里碾成碎)，放入冰箱腌制，直到冰糖融化，取出。连汁一起倒入锅中，加入清水，用大火煮开，撇去浮末，改中火熬制20分钟左右，直至果肉变软，挤入柠檬汁，改小火边搅拌边煮，煮至粘稠关火。

4、将熬好的樱桃酱放至常温，然后放入冰箱冷藏（樱桃果酱冷藏后会更浓稠）樱桃酱完成。

5、把山药洗干净，放入水中去皮，切块后立刻放入有白醋的水中，速度一定要快，要不山药被氧化就会发黑。

6、不锈钢锅里放入冰糖，滴点白醋，把山药煮熟。

7、把山药捞起，放入碗中。

8、从冰箱拿出刚才做好的樱桃酱，淋在山药上，樱桃山药完成了。