1、哈尔滨红肠炒土豆丁。
(1)、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。
(2)、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。
(3)、把锅加热,适量油烧开,倒入红肠和辣椒,炒出辣椒香和辣味。
(4)、翻炒一会后,倒入土豆,可能会有点粘锅,没关系,加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟,稍微多翻炒几遍。
(5)、最后倒入莴笋丁,加入鸡精、盐、酱油,再翻炒翻炒即可出锅。
2、蒜香红肠。
(1)、红肠放入锅直接干煎,煎完一面再煎另一面。
(2)、煎至红肠呈透明状,加入大蒜,尖椒一同翻炒。
(3)炒一分钟后加入鸡精即可出锅。
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