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爆炒辣蟹的烹饪方法 爆炒辣蟹怎么做好吃

1、材料:螃蟹、葱段、蒜、姜、干辣椒、鸡蛋1个、料酒、鸡精、盐各适量。

2、开火下油烧热,下姜、蒜、干辣椒。

3、姜、蒜、干辣椒炸出香味后,把螃蟹倒进去炒。

4、炒得螃蟹有点红了就倒入适量的水。

5、再加上盖子焖到水干,螃蟹全红。

6、水收得差不多了就倒入已经打好的蛋液、葱段炒。

7、炒得水全收干了就可以出锅了。

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