1、主料:肉蟹;辅料:葱、姜、花椒;调料/腌料:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。
2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;
3、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
4、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
5、提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
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