五花肉炖豆角的烹饪方法 五花肉炖豆角方法

1、材料：带皮五花肉，豆角，葱，蒜，姜，八角，桂皮，生抽，老抽，盐适量。

2、五花肉切成1.5厘米见方的大块。

3、烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分。

4、豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段。

5、锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香，然后放入葱姜蒜炒香。

6、放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐。豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟即可。