1、鸡翅400克,冬笋10克,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量。
2、鸡翅取中段,摘光细毛,洗净,用热水氽过备用。
3、葱切长段,姜切片,冬笋切片。
4、炒锅内放入油,先下冰糖炒溶,待糖液成金黄色时,再放入鸡翅同炒,同时加入葱、姜炒香,调入盐、 味精、酱油调味,待翻炒均匀后,倒入酒、高汤,用小火煮20分钟。
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