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制作鱼汤的方法 舟山怎么做鱼汤

1、原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。

2、辅料:米酒2大匙,盐1小匙。

3、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

4、姜去皮,洗净,切片。

5、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

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