花生碎做法 碎的花生米怎么做

1、花生淘净晾干。

2、炒锅烧热，倒入花生，小火翻炒。

3、花生炒至出现轻微的爆破声，用锅铲轻碾，红皮开始脱落，再稍微翻炒一下。

4、稍冷后，手轻搓，所有花生的红皮都会脱落，轻吹掉红皮（为防止红皮到处飘落，可以直接把花生仁挑选出来），小火再稍稍翻炒。

5、翻炒好的花生仁装入保鲜袋，用擀面杖碾压至想要的大小。