1、主料:羊血300克,韭菜100克,辅料:姜2片,蒜3瓣,辣椒2个,花椒1/4勺,盐1/4勺,生抽1/3勺。
2、韭菜切段;蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3、血切小块。水中放一点盐,用水焯一下血,记着水不要沸了。然后放凉水浸着,备用。
4、油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5、放韭菜,稍炒一下。
6、放入血、盐、生抽等调味品,不要翻炒,慢慢地颠锅,使锅内的食材混合即可。
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