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香菜怎么保存新鲜不烂

放在冰箱冷冻室里面冷冻保存;焯水晾干保存;用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏保存;买带根的香菜,将香菜的根泡在水杯中,放在阴凉处,不仅不坏不蔫,还可能长出新叶。

香菜怎么保存新鲜不烂?

1、冰冻保存

香菜一般比较耐寒,所以我们可以将买回来的香菜清洗干净,控干水分,然后将香菜分成几份,每一份可以是每一次使用的量,然后将香菜用保鲜膜包裹起来,放在冰箱冷冻室里面冷冻,每次吃的时候取出来一份,这样随吃随取也比较方便,而且不用每次都全部解冻而破坏口感。

这样冰冻的颜色翠绿而且不会影响香菜的味道和口感,吃起来就像新鲜的香菜一样。喜欢吃香菜的朋友不妨在家试一试这种保存方法。

2、焯水晾干保存

首先我们将香菜带根清洗干净,再在锅中加入适量的清水,然后大火烧开,加入一勺食用盐,放入清洗好的香菜,大约焯水10秒钟,然后捞出过一遍凉水,这样可以保持香菜颜色翠绿口感爽口,然后将香菜挂在阴凉通风处晾干即可。

这样保存的香菜也不会影响香菜的口感和味道,吃的时候直接放在清水中浸泡,将香菜泡开即可。

3、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。

4、将香菜根部切除,择去烂叶,黄叶,摊开晾晒—两天,然后编成香肠一般粗细的长辫子,挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜,将黄叶摘掉,洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干,然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时,用温水把香菜浸泡一会儿,香菜就依然保持绿色不黄,食之其味如初。

5、将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

6、买带根的香菜,最好是粗根的,用一水杯,里装小半杯水,将香菜的根泡在水中,放在阴凉处,不仅不坏不蔫,还可能长出新叶。

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