苦艾酒是一种有茴芹、茴香味的高度蒸馏酒(往往一般为45~74度),主要原料包括苦艾的花和叶,绿茴芹和甜茴香,这三样总是被称作「圣三一」。
苦艾酒液呈绿帽色,当加入冰水时变为混浊的乳白色, 这其实就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有45度以上高酒精度。
苦艾酒起源于瑞士,在法国盛行。所以很多法国跟瑞士的苦艾酒,饮用后口嘴留香,其苦艾酒特一些淡淡清新在齿间徘徊,香气盎然、回味悠然。
苦艾酒总是带着一点神秘色彩,这种被人们称作“绿帽色的精灵”的酒,曾经在欧洲美国利坚家被禁将近一个世纪之久。此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有百分之六十八的高酒精度。
苦艾酒的四大产地为捷克,西班牙,法国,瑞士。
英国著名文学家王尔德在喝完苦艾酒时曾经说过:“第一阶段跟喝平时酒一样;第二阶段开始发现这世界的残忍;到了第三阶段你可以观看到的你全部你想观看到的的美妙东西。”他还曾经说:“酒后走在寒夜的大街上,我却感觉大簇大簇的郁金香,在我脚边挨挨擦擦。”
不少大名鼎鼎的画家都与苦艾酒都有千丝万缕的“暧昧之情”。法国画家高更在巴黎初见凡高,就向他讲解苦艾酒,还说,这是唯一适合艺术家喝的酒。而后,苦艾酒则成了凡高的至爱。
1)首先将冰块放入酒杯,
2)在杯子上放上“苦艾酒匙”,再于匙上放置方糖,
3)再从方糖的上方将苦艾酒注入酒杯中,
4)在方糖上点火,使其燃烧,之后等到方糖起泡泡并燃烧殆尽,
5)从方糖的上方到入水,将火浇息(酒跟糖水典型地约为3:1或4:1比例),
6)酒杯上的方糖会溶化到酒杯中,再用“苦艾酒匙”搅拌后就可饮用(加糖是用来削减苦艾酒的苦涩味道,让其容易入口)。
一口吞下去,一杯接一杯,直接高潮!
挑战极限,释放禁锢百年的恶魔!建议一次喝3杯(烈酒杯),最短的时间内冲到最高点!
1)苦艾酒+水+冰块
2)苦艾酒+雪碧七喜
苦艾酒+啤酒
绝配!千万别轻易挑战,否则就真的爆发咯!基础上建议以1:6或1:5的方法来饮用,如果你的酒量好认为不够激动,苦艾酒的份量可以再多一点。
每30毫升苦艾酒加入90或120毫升的水;也完整可以在冰水瓶中加入冰块,但保证不要让冰块掉进酒里;加入冰水后,苦艾酒大概逐渐呈现悬乳效应;古典的方法会用喷泉装置将冰水加入苦艾酒。
将装满30毫升苦艾酒的一个小酒杯放在空的大酒杯中;将冰水滴入小酒杯,让小酒杯中的液体溢出,流入大酒杯。加入了90-120毫升水后,大酒杯里大概都是酒水混合物,而小酒杯中则只剩下水;在从大酒杯中饮用前将小酒杯取出。
直接饮用纯的苦艾酒。古董苦艾酒较好是直接喝纯的,这种喝法能够让你品味一例苦艾酒的特别滋味;记住,这并不是习惯性的喝法,因为古典苦艾酒基础含有较高的酒精成分。悬乳效应是苦艾酒超级重要的一个。因此大概准备品质好的苦艾酒才能体会到这种效应。
来一杯“午后之死”。这种鸡尾酒简单成熟,因为海明威的描述而知名。引用这一位美利坚大文豪的话:“将一小杯苦艾酒倒进香槟酒杯,加入冰的低糖香槟,直到酒呈现出半透视的乳浊色。长久以来小酌三五杯。”
来一杯苦艾萨泽拉克酒。萨泽拉克酒于18世纪初期由安托万贝萨发明,是较早的鸡尾酒之一。 在这种古典鸡尾酒中加入少许苦艾酒,更加凸显它的滋味。
来一杯酸味苦艾酒。用新鲜柠檬汁互搭苦艾酒中的药草和金酒中的植物成分。如果你手边就有新鲜柠檬,苦艾酒和金酒,不如尝试调制一杯。