在1959年华夏曾经举办过一个“华夏十大名茶”评比大会。之中罗列了华夏超级的十种茶叶类别。在之中就能寻找安溪铁观音的影子。此后每一次的评比中铁观音都无一次落选。自那之后铁观音的大名也彻彻底底地响彻了大江南北。
铁观音有着悠久的简史。它发明于明清时期，是我国茶简史最为悠久的茶种之一。铁观音在种类分属上属于乌龙茶类，同一时间它更是最有着代表性的乌龙茶。应该这样说如果乌龙茶是非常多座山峰的话，那么铁观音肯定是那座最挺拔最直插云霄的那一座。它象征着我国古代茶农智慧的结晶，不仅仅是乌龙茶之中的巅峰之作，同一时间更是古人留给我们最为珍贵的瑰宝之一。
铁观音是福建特一些一种茶类。源地产自于福建的安溪。此地有着数千年的茶文化简史，更是被中外誉为“华夏乌龙茶之乡”。安溪地区山峰较多，层峦叠嶂。气候适宜，降水充足。这些都为铁观音的成长打下了夯实的基础。
在我看来铁观音相比于很多的的茶类能有这么大的名气，这是绝非偶然的。首先先不说很多的，光从形态上来看，铁观音较之于很多的茶叶就显得更加“俊逸”。色泽浓绿，茶型蜿蜒，整个茶叶就给人一种特别稳重成熟之感，也就真如其名“铁观音”往往一般。
但是光凭这或许并不应该说服群体对于铁观音的大名的肯定，铁观音真正的大名来源于其特别的香味与口感。铁观音总是在用的泡法也只是浓茶制法。这种方法主要体现在于汤少汁多，也只是所谓的浓。冲泡后的铁观音汤色呈优雅厚重的镀金色，但是这种恰到好处的金色给人的感觉却并不浮夸妖艳，相反给人一种十分安定祥和的感觉。就如同一个深思熟虑的高僧，平静安稳增添了一种深而不外露的简史感。
当你享受着这杯铁观音时，那样的感觉会更加的强力。在你第一次用鼻尖闻遇到茶香的那一刻，从茶深处向外面散发的茶香味会毫不犹豫地激动着你的味蕾，给你一种错觉貌似你食用的并不是一杯简无脑单的铁观音，而是仙子们饮用的琼浆玉汁。在当你食用到茶味的那一刻，你一定会为这种齿过留香的感觉感到震惊。我想对于所有一个体来说，即便他曾经没有接触过茶叶，但是在食用完铁观音之后一定会舔了舔嘴嘴的谈到：真好喝。
在讲解完铁观音的味道之后，铁观音的营养价值更是不可忽略。铁观音除了以下最基础的促进消化之外，更是有着很多的不可忽略的功能。相比于很多的往往一般的茶叶，它还在抗衰老，抗癌症等一些医学方面都发挥着超级的重要的作用.
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