当前位置:首页 > 经验

猪肝不会老的卤法 猪肝怎样卤不会老

1、材料:猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐,老干妈、醋、白糖、蒜末。

2、首先将带血猪肝放进清水浸泡,泡到待淤血散尽,浸泡时间大概为2小时左右。

3、然后在锅中烧开水,将猪肝放进沸水里,飞水,时间要20分钟,尽量让淤血,都能排出。

4、等出现并有大量浮沫的时候将猪肝捞出,等待猪肝晾凉,在同时给锅里注入新的清水。

5、将辅料切好并配置好备用,将猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐放入锅里面开大火煮。

6、大火煮沸后改小火炖50分钟,让猪肝内部熟透,捞出晾凉,待切片,将老干妈、醋、白糖、蒜末放入调味碟,用作蘸酱。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章