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腌菜制作教程 如何制作腌菜

1、食材:

芥菜3斤、盐适量、糯米粉半斤、洗米水适量、小米椒4个。

2、做法:

(1)把芥菜洗干净,放太阳下晒到皱巴巴的。

(2)玻璃瓶洗干净倒入清水+洗米水+一点盐+糯米粉搅匀,放入芥菜压紧,然后放个干净石头戓找个小玻璃瓶。

(3)等待发酵,腌菜发酵过程中易出水,一定要放在盆或桶里。

(4)放常温下,3-5天后会出水,温度不同,出水时间也不同,然后放入冰箱低温发酵,一个月后即可食用。

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