1、用牛奶煮饭没有太大的危害,但高温会破坏牛奶中的营养成分,降低牛奶的营养价值,不利于人体吸收。
2、牛奶是天然饮料,也是日常生活中最常见的饮品之一,它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钾、磷、钙等矿物质,牛奶是液体,所以更易被人体吸收。
3、由于营养价值高,很多人都非常喜欢喝牛奶,肠胃不好的人更喜欢将牛奶煮沸后再喝,实际上,这种做法是错误的,牛奶在加工过程中便已经进行了加热杀菌处理,不含细菌、微生物。
4、如果再次进行加热,对气温是有一定要求的,70℃时要加热3分钟,60℃时要加热6分钟,不能将牛奶煮沸,煮沸后便会使牛奶中的营养成分因高温流失。
5、煮饭的时候,为了将饭煮熟,需要将水煮沸后再继续煮几分钟,这样煮出的饭才更加软糯可口,如果用牛奶煮饭,持续高温会使营养成分大幅的流失。
6、若想喝热牛奶,可以用隔水加热的方式,将牛奶放到热水中浸泡五分钟左右,若选择用奶锅煮奶,只需要加热到一定气温即可,不能将牛奶完全煮沸,这样无法为人体补充所需营养。